Шеф-бариста

Senior Barista | Coffee Matters | 2023 - 2024

Основные обязанности:

- Приготовление заказов, включая авторские топпинги, соусы, фильтр-кофе, ванильный и соленый сахар.
- Поддержание порядка на баре: контроль чистоты, регулярная уборка, протирка поверхностей, организация рабочего пространства.
- Обслуживание и уход за оборудованием: регулярная чистка кофемолки, проверка и техническое обслуживание оборудования, пополнение бойлера.
- Логистика и организация: прием и расстановка товаров, учет и инвентаризация запасов, заморозка и хранение ингредиентов, создание заявок на поставки фруктов.
- Консультирование гостей: помощь в выборе напитков, ответы на вопросы и обеспечение высокого уровня сервиса.
- Дополнительные функции:

- Обучение персонала: наставничество, передача знаний о стандартных операциях и правилах обслуживания, введение новых сотрудников в процессы.
- Оптимизация рабочего процесса: улучшение порядка на баре, повышение скорости и эффективности обслуживания, поддержание точного учета и наличия товаров.

-Координация команды: распределение задач, помощь коллегам в напряженные периоды, поддержание гармоничной и эффективной работы бара.
- Улучшение клиентского опыта: внимание к деталям, индивидуальный подход к каждому гостю, обеспечение комфорта и доброжелательной атмосферы.
- Инициативность: активное участие в развитии меню и улучшении процессов, предложение идей для повышения качества обслуживания и оптимизации работы.
- Обслуживание и мелкий ремонт оборудования: регулярный уход за профессиональной техникой, поддержание ее в рабочем состоянии, выполнение несложных ремонтных работ для предотвращения сбоев в работе

Barista | Chernika Coffee

Основные обязанности:

- Обслуживание гостей и приготовление всех напитков, включая фильтр-кофе, с вниманием к качеству и деталям.
- Поддержание чистоты в зале, на складе и на баре: регулярная уборка столов, организация посуды, соблюдение порядка.
- Управление запасами и заказ товаров: контроль наличия продукции, приемка товаров и работа с документами.
- Работа с кассой: расчет и учет кассовых операций, обеспечение точности и своевременности.
- Своевременная подача заказов и организация рабочего процесса для быстрого и качественного обслуживания.